万博官网网址草食肉烹饪技巧

点击这里查看我们为各种牛肉切片推荐的具体烹饪方法。

  • 万博官网网址草食肉具有高蛋白和低脂肪水平,所以通常吃肉 需要少30%的烹饪时间.由于肉类在从热中取出后继续烹饪,当温度低于期望温度10度时,把肉拿走。

  • 用草喂养的硬肉最大的罪魁祸首是烹调过度。万博官网网址.这肉需要煮熟稀有到中等稀有.如果你喜欢熟透的肉,然后在非常低的温度下万博官网网址用酱料烹调喂草的肉类以增加水分。

  • 由于草食肉类万博官网网址脂肪含量极低,使用您最喜欢的轻质油容易褐变和防止干燥和粘附。尤其是像纽约带和西洛因牛排这样的瘦肉应该用腌料腌制。选择一种腌料,这种腌料不会掩盖草食肉类的微妙风味,但能提高水分含量。万博官网网址最喜欢用柠檬腌制的腌料,醋,葡萄酒或啤酒都是不错的选择。有些人用他们最喜欢的意大利沙拉酱。

  • 炉顶烹饪对喂草的肉很有好处。万博官网网址你比烤架更能控制温度。

  • 千万不要用叉子叉肉……珍贵的果汁会丢失。.

  • 将标准配方的温度降低50度。275度焙烧或在瓦罐的最低温度下。即使在较低的温度下,烹饪时间仍然相同或略短,所以注意你的肉温度计,不要把肉煮得太熟。烹饪烤肉时,用调味汁中的水分来增加嫩度。

  • 不要用微波炉解冻喂过草的肉。万博官网网址.要么把肉放在冰箱里解冻,要么快速解冻,将你的真空密封包装放入水中几分钟。

  • 烧烤时,用大火将肉快速焖熟,密封在自然汁中,然后将热度降低到中等或低以完成烹饪过程。也,烘烤在整个烧烤过程中添加水分。

  • 烘焙时,先把肉烧焦,锁上果汁,然后放入预热的烤箱里。剩下的烤肉是健康的午餐肉,不含添加剂和防腐剂。

  • 在烤架上准备汉堡时,用焦糖洋葱,橄榄或烤胡椒在烹饪时为肉添加低脂水分。添加一些水分有助于补偿草食肉类中脂肪的缺乏。万博官网网址

  • 资料取自www.scushico.edu/agr/grsfbef/.pes/cooking-tips.htm

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