季度牛肉采购信息

四分之一份草食牛肉万博官网网址

每磅4.75美元

目前我们正在为大约将于2016年1月至3月交付的四分之一啤酒进行存款。

最初,许多客户对基于胴体悬挂重量而非产量重量的报价感到困惑。我们希望你的四分之一来自一只体重在575-725磅附近的动物。因此,你的价格将是实际的挂胴体重除以4乘以4.75美元每磅。如果您的动物是600磅,甚至您的价格将是712.50美元加上税。这种体型大的动物大约能切出85磅的肉。我们的动物通常都会产卵。吊重)在它们的胴体重量的55%至60%之间,平均58%。几乎所有的骨头都从我们的短排骨中去除了,汤骨是你们唯一能接受的骨头切割。

你的四分之一大约是牛肉的一半。所有的肉被分成两堆,即使我们能够得到它们。你应该期望得到大约20%的肉作为牛排(嫩腰肉,肋眼纽约的,上牛腰肉,小牛腰肉,侧面,裙子,牧场牛排和方块牛排)。另外20%是烤肉(牛腰小费,圆眼,扔出,胸脯肉,伦敦烤肉三小费)。磨碎的牛肉将占到肉类的50%左右,其余为短肋骨,肉骨汤,牛排条,炖牛排

我们的标准切肉指令要求1英寸厚的牛排,每包两包。我们要求烤肉每块大约两磅。炖菜,牛排条,卡波布是1磅包装。我们的屠夫用我们90%的瘦牛肉做成1磅块。他用厚厚的塑料包装每一个,然后用纸把它们中的两个包装在一起。这样可以节省时间和纸张包装每一个,但是用户一次只能拿出一包或两包绞碎的牛肉。

我们要求交100美元押金买四分之一块牛肉,其余的货在交货时到期。